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Channel: Gelati – Labna
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Sorbetto all’uva fragola

Appena rientrata dalle vacanze sono andata con il mio papà a fare la spesa “gigante”, per ripopolare il frigorifero rimasto un po’ vuoto durante l’estate. L’esperto di frutta della famiglia è il mio...

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Gelato alla halva

Ho inventato questo gelato alla halva quando per Channukkah sono stato in Israele. Per riassumere velocemente ai curiosi le mie vacanze posso dire di aver mangiato ininterrottamente per 12 giorni e di...

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Sorbetto di pera e zenzero

Un paio di giorni fa alcune amiche hanno condiviso sulla loro pagina Facebook il mio gelato Pan di Stelle dell’anno scorso: questo mi ha fatto venire voglia di preparare qualcosa di nuovo, qualcosa di...

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Granita al caffè

(English speaker? See the English version!) E’ già passato un mese dalla prima puntata di Italian Table Talk, il progetto sulla cucina italiana che condivido con le amiche Giulia, Valeria ed Emiko. Il...

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Gelato miele e cardamomo

Questo, amici miei, è il miglior gelato che io abbia mai fatto. Meglio di quello gusto Pan Di Stelle, meglio di quello alla halva, meglio di quello con gli Oreo e persino di quello al dulce de leche. E...

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Gelato di soia al cioccolato

Ogni volta che abbiamo gente a cena per Shabbat, cioè il venerdì sera, o per le feste si pone un serio dilemma: che cosa preparare per dolce? L’ebraismo vieta di consumare latte e carne nello stesso...

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Gelato alla crema

Amici di Labna, oggi ho una giornata super frenetica lavorativamente parlando, ma non vi lascio senza ricetta, casomai voi foste così fortunati – stamattina o oggi pomeriggio – da potervi mettere ai...

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Pinguino gelato

Il pinguino è il tipico gelato estivo che piace un sacco sia agli adulti che ai più piccoli: per chi non lo sapesse (vivete forse sulla luna?) si tratta del classico gelato alla panna su stecco...

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Gelatando: ricette a base di gelato per tutte le stagioni

A volte trascuro Labna per faccende domestiche, altre volte per ragioni accademiche, altre volte ancora per questioni lavorative. Uno dei lavori più piacevoli che mi hanno distratta di recente è stata...

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Gelato al fiordilatte e al cioccolato facilissimo (ricetta base senza gelatiera)

Da mesi mi ripropongo di condividere con voi una ricetta che ho scoperto quando vivevo in Germania, quella del gelato “base” che si può fare senza gelatiera in diversi gusti (fiordilatte, cioccolato,...

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